Trinkwasser ist unser wichtigstes Lebensmittel. Die Versorgung mit hygienisch einwandfreiem Trinkwasser in ausreichender Menge wird als selbstverständliche Infrastrukturmaßnahme der Kommunen oder der privaten Wasserversorger verstanden.
Auch die Wasserversorgung im Bayerischen Wald wurde von der Bevölkerung von je her als unproblematisch angesehen. Durch die Anhebung der Hygienestandards in der Trinkwasserverordnung, die Veränderungen in der Umwelt, die Intensivierung der Land,- und Forstwirtschaft und nicht zuletzt durch die touristischen Entwicklungen in der Region, muss jedoch festgestellt werden, dass ausreichende Mengen an Trinkwasser keine Selbstverständlichkeit mehr sind.
Laut Trinkwasserverordnung wird Trinkwasser wie folgt definiert:
….alles Wasser im ursprünglichen Zustand oder nach Aufbereitung, das zum Trinken, zum Kochen und zur Zubereitung von Speisen und Getränken oder insbesondere zu den folgenden anderen häuslichen Zwecken bestimmt ist:
- Körperpflege und -reinigung
- Reinigung von Gegenständen, die bestimmungsgemäß mit Lebensmitteln in Verbindung kommen,
- Reinigung von Gegenständen, die bestimmungsgemäß nicht nur vorübergehend mit dem menschlichen Körper in Kontakt kommen.
Alles Wasser, das in einem Lebensmittelbetrieb verwendet wird für die Herstellung, Behandlung, Konservierung oder zum Inverkehrbringen von Erzeugnissen oder Substanzen, die für den menschlichen Gebrauch bestimmt sind, sofern die zuständige Behörde auf Grund eines Ausnahmetatbestands nach § 18 Absatz 1 Satz 3 nichts Gegenteiliges festlegt;
Es müssen mittlerweile erhöhte Anstrengungen unternommen werden, um eine flächendeckende Versorgung mit Trinkwasser zu gewährleiseten.
Im Landkreis Regen werden täglich knapp 79.000 Einwohner mit Trinkwasser versorgt. Pro Einwohner wird derzeit ein täglicher Verbrauch von ca. 125 Liter zugrunde gelegt. Hinzu kommen noch über 2 Millionen Übernachtungen pro Jahr.
Um diesen Bedarf auch für nachfolgende Generationen sicherstellen zu können, muss das Bewusstsein für das Lebensmittel Wasser weiter geschärft werden.